docs(readme): 更新 README 中的构建命令和启动示例

- 移除 emoji 前缀，简化项目标题
- 将 `go build` 命令替换为 `bash build.sh bin`
- 重新格式化启动命令，使用反斜线换行提高可读性
- 更新上游 DNS 服务器列表及部分参数配置
- 添加 blacklist-file 参数说明

build(go): 升级 Go 版本至 1.25.3

README.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# 🧩 DNS-over-TLS Cache Proxy
+# DNS-over-TLS Cache Proxy
 
 一个用 **Go** 编写的高性能 **DNS-over-TLS (DoT)** 缓存代理服务，  
 专为隐私保护与性能优化而设计。支持多上游并发解析、智能缓存、ECS 剥离和优雅关闭。
@@ -22,7 +22,7 @@
 ```bash
 git clone https://git.aixiao.me/aixiao/dot.git
 cd dot
-go build -o dot main.go
+bash build.sh bin
 ```
 
 ### 使用 Docker 构建与运行
@@ -47,7 +47,16 @@ bash build.sh clean
 ## ⚙️ 启动示例
 
 ```bash
-./dot   -cert=server.crt   -key=server.key   -addr=":853"   -upstream="8.8.8.8:53,1.1.1.1:53"   -cache-ttl=120s   -timeout=3s   -max-parallel=2   -strip-ecs=true   -tcp-fallback=true   -v
+./dot \
+    -cert aixiao.me.cer \
+    -key aixiao.me.key \
+    -addr :853 \
+    -upstream 119.29.29.29:53,223.5.5.5:53,114.114.114.114:53 \
+    -cache-ttl 300s \
+    -timeout 3s \
+    -max-parallel 3 \
+    -blacklist-file blacklist.txt
+
 ```
 
 启动日志示例：

go.mod

@@ -1,6 +1,6 @@
 module dot
 
-go 1.25.2
+go 1.25.3
 
 require (
 	github.com/hashicorp/golang-lru/v2 v2.0.7